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每年的生日我都習慣跟ㄤ出遊+吃大餐

今天生日前後我沒空ㄤ也沒空

所以我們就提早一週先過

因為沒啥時間又懶得找新地點(其實是又想去逢甲大吃大喝了~哈哈)

腦中突然浮現了Hotel One

之前看過別人分享

住房跟用餐經驗都還不錯

尤其是頂餐頂(Hotel one樓層最高的餐廳)還有等級不錯的牛排

於是我就下訂了住宿+頂餐廳雙人套餐的行程

 

抵達飯店後在Lobby check-in完畢

服務生交給我們兩張餐券

然後我們就到餐廳報到拉~

 

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這天在樓下遇到不少要到27樓喝喜酒的客人

要去頂餐廳用餐的倒是很少

這天加上我們大概只有4.5桌的客人而已

所以整間餐廳非常安靜

 

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頂餐廳(Top of One)顧名思義就是位於飯店最高的樓層(46樓)

視野真的非常好!

再加上這天天氣很好

整個放野望去萬里無雲

超漂亮~

 

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接著來看看menu

牛排的價位大約從1300-3400左右

有套餐也有單點

 

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除了上面那本常態型態餐

還有本月精選菜單

於是我們最後點了一份本月精選套餐($1780+10%)

及一份美國特級牛菲力套餐($1480+10%)

以上的價格是午餐的價格喔

晚餐應該會貴一點~

 

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點好餐後麵包很快地送上桌

麵包上桌前有加熱過

沾著奶油吃味道還不錯

麵包共有雜糧和法國麵包兩種

我個人比較愛法國麵包(我討厭雜糧拉)

麵包應該是可以無限續

不過我們都怕會吃不下主餐所以都沒續麵包~

 

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開胃小品 Amuse Bouche

 

吃完麵包開胃小品也上桌了

下面是烤得很酥脆的餅乾

上面放著甜菜根

我本身沒有特別偏愛甜菜根

覺得味道普普通通囉~

 

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奇異果汁

 

飲料的部分我選了現打的奇異果汁

很新鮮好喝

甜度也非常剛好!

 

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偷拍這天幫我們服務的服務生

服務態度很棒喔!

 

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餐廳真的沒什麼人

大家用餐也都輕聲細語

整個餐廳真的安靜到一個不行xd

 

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香烤蕈菇帕瑪火腿起士沙拉

 

這是我的套餐所附的沙拉

一整個好豐盛!

最前面的是帕瑪火腿

頂餐廳的帕瑪火腿品質真的非常好!

口感非常細緻又非常夠味

真的第一次吃到這麼好吃的火腿>///<

旁邊還有杏鮑菇、醃漬番茄和起司球

每一樣都非常好吃

我不是個愛吃沙拉的人

但是頂餐廳的沙拉讓我好愛呀!

 

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紫蘇風味烤干貝佐百香醋汁沙拉

 

接著是本月精選套餐的干貝沙拉

不得不說頂餐廳所使用的干貝品質也非常好

廚師的功力也了得

整個干貝真是嫩到一個不行

一入口就化開了

整個口腔都是干貝的鮮甜味

超好吃!!

 

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培根海鮮洋芋湯

 

湯品共有兩種

兩款我們各點一道

首先是培根海鮮洋芋湯

湯裡有溶解的洋芋泥

海鮮的味道非常鮮明

很好喝的一道湯品

 

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玉米巧達湯

 

海鮮湯雖然好喝但是我對於這裡的玉米巧達湯更是驚艷!

上桌時發現上面居然浮著些許的辣油

我從沒喝過玉米巧達湯加辣油

喝之前有點懷疑這種組合會好喝嗎?

喝了一口之後就覺得我的懷疑是多餘的

辣油的香味整個巧妙的做到提味的動作

微微的辣味更是讓人胃口大開

一般喝玉米濃湯到最後容易膩口

但是因為這樣的調味

讓人可以一口氣喝光光耶~

真的很特別又好喝阿!

 

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冰砂 Sorbet

 

接著要清清味蕾的sorbet上桌囉

這天吃到的是紅莓口味的sorbet

吃起來酸酸甜甜

sorbet本身也打的非常細緻

 

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炙燒鮭魚佐白花菜泥

 

本月精選的菜單比起一般常態性的菜單多了一道菜

這個月的菜色是炙燒鮭魚

鮭魚還蠻大一塊

微微的燒烤過吃起來很香

鮭魚本身也非常鮮嫩

下面的醬汁是用白花椰菜加上白松露油打成的

也是非常細緻好吃! (不過我覺得松露油的味道不是很明顯就是了)

 

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美國特級牛菲力襯干貝佐黛安醬汁

 

呼~我的主菜終於要上桌啦!

一上桌看到三顆干貝我又要尖叫了

剛才前菜偷吃一口ㄤ的干貝就覺得念念不忘

甚至還想說要來單點

上桌後才發現原來我點的主餐就有附干貝啦>///<(我完全忘記我的主餐有附干貝這回事了囧)

雖然前面已經講過

但是還是要忍不住再稱讚一次頂餐廳的干貝

真的是鮮嫩多汁!! 三顆一下子就被我吃光啦XD

干貝下面鋪的是蒜味洋芋泥

細緻度還好

但是因為有加了大蒜吃起來很香!

牛排上桌後服務生一樣會請你切開確認熟度

6oz的大小很適合女生(男生應該會吃不飽吧!?)

這裡的菲力我覺得等級還不錯

吃起來很鮮嫩也有該有的肉汁

不過總覺得少了一點香味

吃起來沒有驚豔的感覺@@

 

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黛安醬汁

 

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來個誘人的切面~

其實頂餐廳的菲力也不會不好吃

還是有一定的水準

但是該怎麼說呢...

可能是期待過高了吧

覺得他應該可以表現的更好的~

 

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特級牛菲力 & 熟成28天紐約客牛排佐黛安醬汁

 

本月精選的菜單看起來也很豐盛!

左邊是菲力牛排,右邊是熟成28天紐約客

各是4oz所以顯得很迷你

前面由左至右分別是烤過的馬鈴薯(potato royale)/普羅旺斯式馬鈴薯(tomato provencal)/蘆筍

聽ㄤ說每一樣味道都很不錯

牛排部分菲力是跟我一樣的

紐約客則是吃起來更有嚼勁,"牛味"也比較重

所謂的熟成牛排有分成乾式和濕式

風味各有不同

頂餐廳是採用乾式熟成牛排

存放的日期分別有14天和28天

牛排會存放在特製的冰箱監控溫度及濕度

原理是經由低溫讓牛肉的蛋白質自然轉換成酵素來軟化組織

熟成後的牛排肉質將會更柔軟多汁

香氣也會更濃郁

他個人是比較喜愛熟成牛排多一點

但他最想吃的部位是肋眼(可惜菜單是固定的不能換)

也許下次有機會可以來吃看看~

 

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主廚特製甜點

 

終於到了甜點時間啦!

一上桌就覺得這裡的甜點也布置得太漂亮了

還沒吃就覺得賞心悅目了

整個甜點其實就是由"巧克力慕斯"和"鳳梨"兩個元素組成

最中間的冰淇淋是鳳梨口味

巧克力慕斯上面插著的水果片也是鳳梨乾(鳳梨乾也好香好好吃阿!)

搭配巧克力慕斯真的有帶給味蕾不一樣的感受

沒有想過可以這樣搭配耶

再一次對於主廚的功力感到佩服

另外還要大大的讚賞這裡的巧克力慕斯

巧克力的香氣濃郁

幕斯本身非常濕潤

讓我即使肚子已經很撐還是忍不住吃完這一大盤!!

 

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要說最不滿意的可能是咖啡吧

不過應該是我個人的問題

這裡的咖啡是偏酸的口味

咖啡是現煮的很香!

可惜就是偏酸了阿~

但是應該也有人愛偏酸口味的咖啡吧!?

 

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最後來拍一下一入門就會看到的熟成牛排冰箱

全部排起來還真是驚人哩!!

 

 

 

整體來說頂餐廳無論是牛排還是配菜都相當有水準

如果來這裡用餐我會建議吃看看他的熟成牛排(一般的牛排相較之下比較普通,且我會比較推薦茹絲葵)

而且一定要搭配他的套餐!

今天這樣吃下來我對於他的每一樣餐點都很滿意(不論是沙拉/濃湯/side dish/甜點都很美味)

唯獨就是我今天是吃他們一般的牛排,比較沒有特色

下次如果有來應該就會吃熟成牛排了

這裡無論是餐點或是氣氛都很棒(整個安靜到我好不習慣阿XD)

也推薦給喜愛牛排的大家!

 

**菜單會隨季節變化,請參考網站上的menu!

 

 

 

 

 

Top of One 頂餐廳 (Hotel One 台中亞緻大飯店)

04-23031234

台中市西區英才路532號 (Hotel One 46樓)

Open hours: Lunch 11:30-14:00 Afternoon Tea 14:00-17:00 Dinner 18:00-22:30 

http://taichung.hotelone.com.tw/

 

 

 

 

 

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