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在做完舒服到令我幾乎睡著的Adagio Spa後,我們匆匆下樓用晚餐,因為晚餐時間為六點整準時開飯。因為在這裡用餐有特別的"說菜"活動,因此管家們都會希望用餐的客人們可以準時入席用餐。

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黃金醋蕃茄

首先第一道料理是開胃飲品 - 黃金醋蕃茄。特製的蕃茄浸泡在薰衣草醋裡,喝起來酸酸甜甜又帶有薰衣草的香氣,十分開胃。

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黃金番茄醋

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這是兩用料理台,吃晚餐時可以用來燙青菜,吃早餐時則可用來熱稀飯。

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緩慢特有的筷套

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北海豐收盤 (食材會隨季節調整)

冷盤菜色有三樣,由左到右分別是鯊魚卵、鯊魚凍及鯊魚煙;鯊魚卵吃起來跟一般的魚卵很像,上面放有黃芥末及蔥,味道清爽;富含豐富膠原蛋白的鯊魚凍,吃起來QQ的;鯊魚煙應該是大家最耳熟能詳的"海味"吧,這也是我第一次吃鯊魚煙,以往我是不太敢吃這類型的食物,但聽管家介紹鯊魚煙得來不易,要做得好吃也不簡單,還是吃看看吧! 其實鯊魚煙吃起來口感香Q,有煙燻過特有的香味,算是蠻特別的一種東北角特有的料理。


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鯊魚凍

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鯊魚卵

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鯊魚煙

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鹽烤油帶魚

烤魚一樣會隨季節做調整,11月剛好是油帶魚盛產的季節,所以這天我們就有肥美的油帶魚可以吃拉! 油帶魚烤得非常恰到好處,魚皮為酥,魚肉鮮嫩多汁,單純的沾一些胡椒鹽就非常好吃,這天管家們還提供芥末口味的胡椒鹽,我和老公都吃得很開心。

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超美味烤油帶魚

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這道烤魚料理還會附上一小杯酒,女生喝梅酒男生喝清酒,烤魚配酒真是人生一大樂事。

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鮮味海菜

接下來算是我跟老公的初體驗吧! 有史以來吃過最多海菜就今天了XD 經由管家的介紹我們也才了解眼前的海菜叫甚麼名稱,分別是鹿角菜、珊瑚菜及茶葉菜。依據不同的海菜各式有不同的沾醬可搭配,分別有柴魚醬油、柚子醬及梅子醋;聽管家的解說,這些海菜都是由當地人下海採撈,是東北角特有的海菜,口感很特別,不過我跟老公都不是很愛,大概平常吃慣大魚大肉所以吃口味清淡的海菜有點不適應吧XD

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長的像鹿角的鹿角菜

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因長的像珊瑚礁所以叫珊瑚菜

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這個也是因為長得像紅茶葉所以叫茶葉菜(海菜的命名還蠻好理解的嘛!!)

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金箔飛魚卵燉飯

這道料理是遙想當年礦工在礦坑裡辛苦工作,中午無法外出用餐,只能在礦坑裡吃便當,這款燉飯的灰色就是仿照當年礦工吃便當,礦灰也掉進便當裡替便當"加菜";緩慢在燉飯裡加了竹碳粉及飛魚卵,燉飯吃起來口感濕潤,切碎的芹菜帶出飯的香味,飛魚卵在口中咬碎時產生"波波"的口感,看起來簡單吃起來卻很美味。

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滷爌肉/秋刀魚

用來配飯的配菜們就是滷爌肉與秋刀魚;爌肉滷的恰到好處,肉質柔嫩入味,一旁的豆腐與香菇也都入味好吃;一旁的秋刀魚也都滷至入味,十分下飯。

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好好吃的滷肉

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入味的秋刀魚

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說菜中的管家

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上面已經擺好三種新鮮的當令蔬菜及各種醬汁

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因為是新鮮現採的蔬菜又種在高山上豈有不好吃的道理! 尤其是香甜的地瓜葉更令我印象深刻,配上管家特製的滷肉,讓不愛吃蔬菜的我當天都吃了三大盤XD

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吃完蔬菜後,管家會送上一個研磨盆,裡面放著蒜酥,讓客人們享受自己研磨的樂趣,而這蒜酥等等就會加入下一道料理中喔!

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鮮卷米粉湯

其實我們吃的跟別人的不一樣,因為我跟老公都不愛吃小卷,所以在訂晚餐時就有特別交代管家,除此之外都跟大家的是一樣的;由筍絲、香菇及粗米粉熬煮而成的米粉湯,濃郁卻不膩口,加入剛剛現磨的蒜酥讓湯頭更香,粗米粉比起一般的細米粉更能吸收湯汁,不過口感上就偏軟了一些,吃到最後唯一令我不喜歡的就是我發現裡面加了芋頭,我非常不愛湯裡加芋頭,因為都會有一種沙沙的感覺,不過這純粹是我個人的喜好XD

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沒有鮮卷的米粉湯XD

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礦工甜點

在吃的非常飽足吃後終於也到了甜點時間啦! 甜點共有兩樣,一個是甜湯芋圓,另一個是檸檬石花凍;說到九份金瓜石當然不能忘記芋圓,這裡的芋圓是緩慢特地請當地的店家製作的,很香很Q,配上微甜的綠豆湯及燉煮到綿密的花生,三兩口碗就見底了;另一款是我很喜愛的石花凍,由海菜熬煮而成的石花凍,上面淋上糖水、蔓越莓汁及些微檸檬汁,酸酸甜甜又不失清爽,我很喜歡。

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甜湯芋圓

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檸檬石花凍

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後面的櫃台是緩慢小酒館,用餐途中如果想喝個小酒隨時都可以跟管家說,印象中有提供蠻多款的啤酒和水果酒,不過因為當天我重感冒所以就沒喝了。不過緩慢小酒館好像營業到10點多,想喝的可隨時下樓購買。

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用餐完畢,所有的管家們出來自我介紹,所有的客人們包括我們都給了管家很熱烈的掌聲,因為她們讓我們享有一餐有聲有色的豐富饗宴


晚餐費用: $500/人







緩慢民宿 山月慢食 (僅提供房客用餐)
02-24961111
台北縣瑞芳鎮金瓜石石山里山尖路93-1號
http://www.theadagio.com.tw







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